Chẳm chéo Tây Bắc là một thức chấm không thể thiếu trong mỗi bữa cơm của đồng bào dân tộc vùng cao, thứ gia vị ấy đã đi vào cuộc sống của họ với hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn, mang hơi thở của núi rừng. Chẳm chéo có rất nhiều loại, những loại chẳm chéo được biến …

Khi nhắc đến Tây Bắc, chúng ta thường nghĩ đến những ngọn núi hùng vĩ, những con suối thơ mộng, những thửa ruộng bậc thang trải dài đầy quyến rũ. Tuy vậy, Tây Bắc không chỉ hấp dẫn bởi cảnh đẹp nên thơ mà còn bơi những món ăn ngon mang đậm hương vị núi rừng, trong đó không thể …

Tây Bắc không chỉ nổi tiếng với phong cảnh đẹp, những món ăn thơm ngon mang đậm nét độc đáo của các dân tộc mà nơi đây còn có rất nhiều loại thảo dược quý, trong đó phải kể đến nụ hoa tam thất. Vùng núi cao Tây Bắc quanh năm mây mù bao phủ, mùa đông lạnh cắt da cắt …

Hà thủ ô là một vị thuốc quý có rất nhiều công dụng đã được biết đến từ lâu. Hà thủ ô còn được ví như một vị thuốc trường sinh, được nhiều người tin dùng để có một sức khỏe như ý. Hà thủ ô có hai loại là hà thủ ô đỏ và hà thủ ô trắng. Loại …

Không phải là món ăn gì quá cao sang, chỉ làm từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc của núi rừng nhưng chẳm chéo lại là một điều gây ấn tượng với du khách về món ẩm thực dân tộc đúng nghĩa của vùng cao Tây Bắc. Nếu là một người thích tìm hiểu và khám phá về ẩm …

Thịt lợn khô là món đặc sản khá nổi tiếng của vùng cao Tây Bắc. Với hương vị đặc biệt mà chỉ có bàn tay của những người phụ nữ Tây bắc mới có thể làm ra, thịt lợn khô khiến ai đã một lần thưởng thức đều có ấn tượng khó phai.  Vùng cao Tây Bắc quanh năm sương …

Người phương Tây có món thịt bò xông khói thì ở vùng Tây Bắc Việt Nam có món thịt bò khô gác bếp ngon chẳng kém. Thậm chí còn ngon và độc đáo hơn bởi nó mang đậm hương vị của núi rừng. Giữa hàng ngàn món ăn hiện đại thì thịt bò khô gác bếp vẫn có sức hút …

Tây Bắc là vùng đất đầy hứa hẹn đối với dân thích “xê dịch”. Vùng đất làm mê hoặc lòng người bằng những cách đồng hoa tam giác mạch, những cung đèo bất tận và cũng là thiên đường của những kẻ thích thưởng thức món ngon độc đáo như lạp xưởng gác bếp. Vượt qua quãng đường dài để …

Với người dân Tây Bắc, ngoài khoảng thời gian dành cho ruộng vườn, nương rẫy thì còn có những chuyến đi vào rừng săn mật ong. Cái nghề này “hái ra tiền” nhưng cũng không ít gian nan, vất vả. Sau khi đón Tết xong, người Mông, người Thái lại hối hả theo cánh bay của những đàn ong vào …

Vùng Tây Bắc có một gia vị đặc biệt với cái tên cũng rất đặc biệt, đó chính là mắc khén. Mắc khén được mệnh danh là đệ nhất ẩm thực Tây Bắc, làm cho món ăn nơi đây có hương vị rất riêng, không nơi nào có được. Cây mắc khén thuộc họ hồi, có tinh dầu và hương …